problemas de circulación

¿Se te duermen o entumen los pies o las manos con frecuencia?  ¿Te dan calambres? ¿Te sientes agotado o cansado en época de calor? ¿Se te hinchan las piernas? ¿Sientes hormigueo en las extremidades? ¿Se te cae mucho el cabello o tienes uñas o piel débiles? Lo más seguro s que se deba a una circulación deficiente.

Los problemas de circulación suelen deberse principalmente a la falta de actividad física, a acumulación de grasas o falta de elasticidad en los vasos sanguíneos, a tensiones emocionales y, sobre todo, a una deficiente dieta.

Alimentos no recomendados:

Grasas derivadas de los lácteos, carnes rojas, fritos, embutidos de origen animal (jamón, salchicha, etc.), tocino, mantequilla, margarina, platos muy cocinados y aceitados, encurtidos, conservas, productos azucarados o procesados, todo lo frito (papas tostadas, etc.). Un exceso de sodio también es nocivo, por lo que se debe evitar el abuso del consumo de sal, y evitar beber alcohol, fumar y consumir productos irritantes como el café o picante.

Alimentos recomendados:

  • Aceites vegetales (soja, sésamo, oliva, etc.), frutos secos, pescados azules como el salmón, atún, etc., aceitunas, aguacate, frutas cítricas (naranja, mandarina, limón, etc.), tomate rojo, algas marinas,alimentos ricos en potasio el plátano, cereales integrales, legumbres, etc.
    Se deben incluir diariamente alimentos ricos en fibra, ya que esta ayuda a eliminar la grasa acumulada. Además, se debe incluir agua pura,beber 2 litros al día como mínimo.

Los arándanos son ricos en vitamina P, la cual aumenta la resistencia capilar reduciendo su fragilidad e hipermeabilidad, son excelentes para mejorar la micro-circulación, además de que favorecen la regeneración de los pigmentos de la retina. Se recomienda consumir esta fruta diariamente, como si fuesen uvas, sobre todo en casos de trastornos hemorrágicos por fragilidad capilar o insuficiencia venosa, así como en casos de visión nocturna deficiente.

El ajo es uno de los mejores aliados de una buena circulación sanguínea, entre una larga lista de beneficios, tiene propiedades vasodilatadoras, las cuales ayudaran a que tu circulación mejore notable y rápidamente. Para su mejor aprovechamiento, toma ajo en ayuna con un vaso de agua tibia diariamente. 

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 como la linaza o el aceite de pescado son también adecuados en dietas para mejorar la circulación sanguínea.

Hierbas para mejorar la circulación

Por suerte la naturaleza tiene todo para ayudarnos a recuperar la salud. Y las infusiones a base de hierbas medicinales son una alternativa excelente para ayudar al cuerpo a tener  una buena circulación. Aquí te damos algunas hierbas:

  • Romero: buena para activar la circulación sanguínea.
  • La cola de caballo: es un remedio muy bueno para evitar el endurecimiento de las arterias y ayudar a reducir el colesterol nocivo acumulado. Bebe una tacita después de comer, una o dos tacitas cada día serán suficientes.
  • Espino blanco: buena para trastornos cardíacos y para mejorar la circulación coronaria y la eficiente nutrición del miocardio. El Espino blanco es ligeramente reductor de la frecuencia cardíaca, por lo que se emplea en arritmias y taquicardias, así como en la insuficiencia cardíaca.
  • Muérdago
  • Pasiflora
  • Hojas de olivo: tienen un efecto hipotensor por su actividad como vasodilatador periférico y diurético. Se usa para bajar la tensión y prevenir anginas de pecho y arritmias cardíacas. Se puede combinar con el espino blanco.
  • Rusco: se usa para prevenir la aparición de varices, hemorroides, pesadez de piernas, hinchazón de piernas o tobillos, etc.
  • Hammamelis: un remedio eficaz para fomentar la buena circulación general, se usa y recomienda en casos de varices, hemorroides y menstruaciones abundantes.
  • Ginko biloba, jengibre y ginseng son complementos que ayudan a una buena circulación.
  • Diente de león: por ser rica en taninos y propiedades calmantes, es muy benéfica en problemas circulatorios periféricos (mala circulación en las extremidades). Para su mejor utilización, se debe realizar baños locales con la infusión de dicha planta. 

¿Se te duermen o entumen los pies o las manos con frecuencia?  ¿Te dan calambres? ¿Te sientes agotado o cansado en época de calor? ¿Se te hinchan las piernas? ¿Sientes hormigueo en las extremidades? ¿Se te cae mucho el cabello o tienes uñas o piel débiles? Lo más seguro s que se deba a una circulación deficiente.

Los problemas de circulación suelen deberse principalmente a la falta de actividad física, a acumulación de grasas o falta de elasticidad en los vasos sanguíneos, a tensiones emocionales y, sobre todo, a una deficiente dieta.

Alimentos no recomendados:


Grasas derivadas de los lácteos, carnes rojas, fritos, embutidos de origen animal (jamón, salchicha, etc.), tocino, mantequilla, margarina, platos muy cocinados y aceitados, encurtidos, conservas, productos azucarados o procesados, todo lo frito (papas tostadas, etc.). Un exceso de sodio también es nocivo, por lo que se debe evitar el abuso del consumo de sal, y evitar beber alcohol, fumar y consumir productos irritantes como el café o picante.

Alimentos recomendados:

  • Aceites vegetales (soja, sésamo, oliva, etc.), frutos secos, pescados azules como el salmón, atún, etc., aceitunas, aguacate, frutas cítricas (naranja, mandarina, limón, etc.), tomate rojo, algas marinas,alimentos ricos en potasio el plátano, cereales integrales, legumbres, etc.
    Se deben incluir diariamente alimentos ricos en fibra, ya que esta ayuda a eliminar la grasa acumulada. Además, se debe incluir agua pura,beber 2 litros al día como mínimo.

Los arándanos son ricos en vitamina P, la cual aumenta la resistencia capilar reduciendo su fragilidad e hipermeabilidad, son excelentes para mejorar la micro-circulación, además de que favorecen la regeneración de los pigmentos de la retina. Se recomienda consumir esta fruta diariamente, como si fuesen uvas, sobre todo en casos de trastornos hemorrágicos por fragilidad capilar o insuficiencia venosa, así como en casos de visión nocturna deficiente.

El ajo es uno de los mejores aliados de una buena circulación sanguínea, entre una larga lista de beneficios, tiene propiedades vasodilatadoras, las cuales ayudaran a que tu circulación mejore notable y rápidamente. Para su mejor aprovechamiento, toma ajo en ayuna con un vaso de agua tibia diariamente. 

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 como la linaza o el aceite de pescado son también adecuados en dietas para mejorar la circulación sanguínea.

Hierbas para mejorar la circulación


Por suerte la naturaleza tiene todo para ayudarnos a recuperar la salud. Y las infusiones a base de hierbas medicinales son una alternativa excelente para ayudar al cuerpo a tener  una buena circulación. Aquí te damos algunas hierbas:
  • Romero: buena para activar la circulación sanguínea.
  • La cola de caballo: es un remedio muy bueno para evitar el endurecimiento de las arterias y ayudar a reducir el colesterol nocivo acumulado. Bebe una tacita después de comer, una o dos tacitas cada día serán suficientes.
  • Espino blanco: buena para trastornos cardíacos y para mejorar la circulación coronaria y la eficiente nutrición del miocardio. El Espino blanco es ligeramente reductor de la frecuencia cardíaca, por lo que se emplea en arritmias y taquicardias, así como en la insuficiencia cardíaca.
  • Muérdago
  • Pasiflora
  • Hojas de olivo: tienen un efecto hipotensor por su actividad como vasodilatador periférico y diurético. Se usa para bajar la tensión y prevenir anginas de pecho y arritmias cardíacas. Se puede combinar con el espino blanco.
  • Rusco: se usa para prevenir la aparición de varices, hemorroides, pesadez de piernas, hinchazón de piernas o tobillos, etc.
  • Hammamelis: un remedio eficaz para fomentar la buena circulación general, se usa y recomienda en casos de varices, hemorroides y menstruaciones abundantes.
  • Ginko biloba, jengibre y ginseng son complementos que ayudan a una buena circulación.
  • Diente de león: por ser rica en taninos y propiedades calmantes, es muy benéfica en problemas circulatorios periféricos (mala circulación en las extremidades). Para su mejor utilización, se debe realizar baños locales con la infusión de dicha planta. 

sembrar papa

Published on Apr 2, 2013

Vanessa García nos explica cómo plantar patatas y nos da todos los consejos para tener éxito con la siembra.
http://www.atrapamallorca.com


Published on Mar 24, 2014
La papa en el huerto urbano con el Agro. Luis Reynaldo Santiago y el Dr. Joaquin A. Chong.

https://www.facebook.com/compostapr

La papa es un cultivo que responde al fotoperiodo, el largo de horas de luz, esto causa la florecida o la ausencia de flor. Esta semilla de papa siendo de EU responde diferente en PR donde los fotoperiodos son mas cortos.


Published on Sep 18, 2014
Cómo cultivar papas en espacios pequeños. Este método es ideal para Balcones o Patios. Las papas crecen en bolsas con un método muy interesante consiste en ir incorporando sustrato a medida que la papa va creciendo y desenrollar la bolsa a medida que se va necesitando más altura.

Si me querés hacer alguna pregunta envia un mail a cosasdeljardin@yahoo.com




Published on Apr 2, 2013


Vanessa García nos explica cómo plantar patatas y nos da todos los consejos para tener éxito con la siembra.
http://www.atrapamallorca.com






Published on Mar 24, 2014
La papa en el huerto urbano con el Agro. Luis Reynaldo Santiago y el Dr. Joaquin A. Chong.

https://www.facebook.com/compostapr

La papa es un cultivo que responde al fotoperiodo, el largo de horas de luz, esto causa la florecida o la ausencia de flor. Esta semilla de papa siendo de EU responde diferente en PR donde los fotoperiodos son mas cortos.






Published on Sep 18, 2014
Cómo cultivar papas en espacios pequeños. Este método es ideal para Balcones o Patios. Las papas crecen en bolsas con un método muy interesante consiste en ir incorporando sustrato a medida que la papa va creciendo y desenrollar la bolsa a medida que se va necesitando más altura.

Si me querés hacer alguna pregunta envia un mail a cosasdeljardin@yahoo.com

La Eucaristía y los divorciados

ABC juan vicente boo / corresponsal en el vaticano Día 21/02/2014 – 16.59h El Papa Francisco sorprendió el viernes a los cardenales de todo el mundo, reunidos en el Vaticano, aplaudiendo sin reservas la presentación introductoria de dos horas realizada por el cardenal Walter Kasper el día anterior, que propone readmitir a la Eucaristía a […]

juan vicente boo / corresponsal en el vaticano
Día 21/02/2014 – 16.59h

El Papa Francisco sorprendió el viernes a los cardenales de todo el mundo, reunidos en el Vaticano, aplaudiendo sin reservas la presentación introductoria de dos horas realizada por el cardenal Walter Kasper el día anterior, que propone readmitir a la Eucaristía a algunos divorciados vueltos a casar que cumplan requisitos muy específicos.

En su texto, que el Vaticano prefirió no difundir por considerarlo material de trabajo interno de los cardenales, Kasper recuerda que el matrimonio sacramental ante la Iglesia es indisoluble, pues así lo declaro Jesús.

El cardenal alemán señala también que no sería solución honrada simplificar los trámites para las anulaciones, pues la mayoría de los católicos no las piden cuando son conscientes de que su matrimonio ha fracasado pero no fue nulo.

 

Cortadillo norteño

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
1 kilo de carne de res
1 cebolla grande
4 hojitas de laurel
6 papas pequeñas
1 pimiento
3 chiles poblanos
100 gramos de tocino
½ kilo de jitomate
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pon a cocer la carne cortada en cuadritos con la cebolla, la pimienta, las hojas de laurel, las papas, el pimiento picado, la sal y la pimienta.
2. Asa los chiles poblanos y córtalos en rajas.
3. Licua el jitomate con el ajo y vacíalo a la carne ya cocida, junto con los chiles poblanos y el tocino picado. Deja hervir 10 minutos más.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
1 kilo de carne de res
1 cebolla grande
4 hojitas de laurel
6 papas pequeñas
1 pimiento
3 chiles poblanos
100 gramos de tocino
½ kilo de jitomate
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pon a cocer la carne cortada en cuadritos con la cebolla, la pimienta, las hojas de laurel, las papas, el pimiento picado, la sal y la pimienta.
2. Asa los chiles poblanos y córtalos en rajas.
3. Licua el jitomate con el ajo y vacíalo a la carne ya cocida, junto con los chiles poblanos y el tocino picado. Deja hervir 10 minutos más.

Pommes de Terres Soufflées

Emmanuel Renaut, chef 2 étoiles, nous dévoile la recette des pommes soufflées

La recette des pommes soufflées est une des plus difficiles qui soit. Découvrez la vraie technique avec un cuisinier du restaurant d’Emmanuel Renaut à Megève…

Emmanuel Renaut, chef 2 étoiles, nous dévoile la recette des pommes soufflées


La recette des pommes soufflées est une des plus difficiles qui soit. Découvrez la vraie technique avec un cuisinier du restaurant d'Emmanuel Renaut à Megève : il faut tailler les pommes de terre en tranches fines avec de les plonger 10 minutes dans un bain de friture à 130°C. Lorsque des petites bulles apparaissent autour des pommes de terre, le cuisinier explique qu'il faut les sortir de la friture et les tremper dans un second bain à 180°C pour produire un choc thermique et faire souffler les pommes de terre.





Pommes Souffles (puffed potatoes or souffleed potatoes)

According to Larousse Gastronomique, the story goes that they were accidentally discovered in 1837 at the inauguration of a new railway line from Paris to Saint-Germain-en-Lay. There was to be a lunch for the dignitaries at the restaurant in the new station. The train was had problems making it up a steep slope at the final approach to the station. The chef prepared some sliced fried potatoes at the appointed time, but when the guests didn't arrive on time, he had to remove the half cooked potatoes and allow them to drain and cool. After several attempts the train finally made it, and caught by surprise at the unexpected arrival of the guests, the chef plunged the potatoes quickly into very hot oil and to his amazement, saw them puff up.

Souffle potatoes must be cooked twice. Once at a low temperature (325) and a second time at a high temperature (375).
At the second high temperature cooking the surface of the potatoes crisp instantly and form a waterproof skin, which will cause them to swell as the moisture inside turns quickly to steam causing the slices to puff up.

The age of the potatoes is important. New potatoes have too much moisture and will not puff, and old potatoes that are soft will not puff.

Cut potatoes in slices 1/4 to 3/8 inch thick, and soak the sliced potatoes in ice water for at least 25 minutes.

Drain them thoroughly and dry them thoroughly.

Have 2 pans with oil on the stove, each with about 3 inches of oil. Heat one to 325 degrees and the other to 375 degrees.

Carefully drop the slices into the 325 degree oil and cook for 6 to 7 minutes, either shaking the pan or moving the potatoes around with a long handled utensil The potatoes should begin to blister after about 5 minutes and rise to the top - continue cooking for an additional 1 minute.

Using a slotted spoon or skimmer, remove the potatoes and drain on paper towels until they begin to soften.

At this point the potatoes may be cooked the second time or held at room temperature for several hours for later service.

To cook the second time, return the potatoes to the 375 degree oil - they should swell instantly. DO NOT PUT TOO MANY POTATOES IN THE 375 degree oil at once - the oil MUST remain very hot for the potatoes to puff. Cook until golden brown, moving them around in the oil - remove and drain on paper towels, discarding any slices that have not puffed.



Antoine's Cookbook:
Antoine's Restaurant since 1840 Cookbook


by Roy F. Guste, Jr., Reissue 1989, W. W. Norton & Co.
(our copy -  Roy F. Guste, Jr., 1979, Carbery-Guste, Legacy Publishing)


“The most famous of all our vegetable dishes is Pommes de Terres Soufflées, or Puffed Potatoes. The story of their creation and the secret of their preparation was given to Antoine by the great chef Collinet, during Antoine’s apprenticeship at the Hotel de Noailles in Marseilles.

The story goes that the occasion was the first run of the railroad from Paris to St. Germain-en-Laye. Louis Philippe, then king of France, was going to ride the train on its inaugural run to St. Germain-en-Laye, where there would be a great celebration and feast.

Chef Collinet, who was preparing the feast, had a messenger waiting for the train’s arrival. As soon as the messenger could see the train approaching, he rushed to Collinet to inform him. The great chef threw his potatoes, which he had cut for frying, into the oil to cook. Louis Philippe had a penchant for fried potatoes and insisted on having them at every meal.

Unfortunately for Collinet, the king was not on the train. The king’s advisors had at the last minute forced him to ride in a carriage alongside of the train as they feared for his life on this unproven track.

When Collinet realized that the king was not on the train, he removed the potatoes from the oil and set them aside. What a dilemma! There were no more potatoes to cook and the king would be furious!

So, Collinet waited, and some time later Louis Philippe finally arrived, and the banquet began. Collinet’s only chance was to reheat the cooked potatoes. Back into the grease, which had become extremely hot from sitting on the fire, they went, and to the amazement of everyone, they puffed up into small balloon shapes. The king was both thrilled and amazed and showered Collinet with compliments.

Antoine brought the recipe with him to New Orleans and Pommes de Terres Soufflées have been served here ever since.”

2 pounds large potatoes
Oil
Salt

Wash and peel the potatoes and cut lengthwise into slices 1 1/4 inches wide and one-eighth inch thick. Soak the potato slices in cold water to remove excess starch.
Have two pots filled with oil, one at a moderately hot temperature (275 degrees F) and the other at a very hot temperature (400 degrees F). Drain
the potatoes and dry them carefully. Put a single layer of potatoes into a frying basket and lower the basket into the moderately hot oil. Keep
moving the potatoes around, dipping the basket in and out of the oil until
the potatoes begin to brown and to puff. The partially cooked potatoes
may be set aside for awhile before the second stage, or may be finished immediately.
Put the partially cooked potatoes in a basket and dip the basket into the pot
of very hot oil. Again be careful to cover only the bottom of the basket with potatoes and to keep them moving around in the oil until they are golden brown, well puffed and crispy.
Remove from the oil, drain on absorbent paper and sprinkle with salt for seasoning. Serves 6.



1 Large Starchy Potato

1 Mandolin

Canola Oil? (high smoke point)

Deep Fry Thermometer

Sea Salt

Choose a Starchy Potato, (Long starchy potato, Idaho, russet,baker)

Peel and wash potatoes.

Using a mandolin slice potatoes in circles, like potato chips, store in lemon cold water to prevent oxidizing.

Dry potato slices on clean kitchen paper towel/tea towels.

Heat Oil on medium blanch potatoes at 130 Celsius 6 minutes , keep oil temperature constant.

heat oil to 160 and fry till souffle and golden, done.?



Maakuda

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.

Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpiment…

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.


Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpimentar y mezclar.


Formar albóndigas con esta mezcla y aplastar ligeramebnte. Batir el huevo restante y rebozar las maakudas una por una, primero con huevo y luego con harina, eliminando el exceso de ésta golpeando suavemente cada maakuda.


Calentar el aceite y freir hasta que estén doradas por ambas caras.



To view written recipe, click here: http://cookingwithalia.com/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id...

Maakouda is the ultimate Moroccan comfort food. Forget hash browns and french fries, these well-seasoned patties flavored with cumin, parsley and cilantro are going to become your favorite snack! This dish is a popular street food in Morocco, sold in a sandwich with bread, lettuce, tomatoes, and hot sauce; but can also be served as an appetizer or as a side. Enjoy!


Maakuda

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.

Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpiment…

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.


Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpimentar y mezclar.


Formar albóndigas con esta mezcla y aplastar ligeramebnte. Batir el huevo restante y rebozar las maakudas una por una, primero con huevo y luego con harina, eliminando el exceso de ésta golpeando suavemente cada maakuda.


Calentar el aceite y freir hasta que estén doradas por ambas caras.



To view written recipe, click here: http://cookingwithalia.com/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id...

Maakouda is the ultimate Moroccan comfort food. Forget hash browns and french fries, these well-seasoned patties flavored with cumin, parsley and cilantro are going to become your favorite snack! This dish is a popular street food in Morocco, sold in a sandwich with bread, lettuce, tomatoes, and hot sauce; but can also be served as an appetizer or as a side. Enjoy!


Maakuda

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.

Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpiment…

4 patatas, 2 huevos, perejil y cilantro picados, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, sal, pimienta y harina.


Cocer las patatas en agua con sal, escurrir y hacer puré. Añadir un huevo batido, perejil, cilantro, ajo machacado y comino. Salpimentar y mezclar.


Formar albóndigas con esta mezcla y aplastar ligeramebnte. Batir el huevo restante y rebozar las maakudas una por una, primero con huevo y luego con harina, eliminando el exceso de ésta golpeando suavemente cada maakuda.


Calentar el aceite y freir hasta que estén doradas por ambas caras.



To view written recipe, click here: http://cookingwithalia.com/index.php?option=com_zoo&task=item&item_id...

Maakouda is the ultimate Moroccan comfort food. Forget hash browns and french fries, these well-seasoned patties flavored with cumin, parsley and cilantro are going to become your favorite snack! This dish is a popular street food in Morocco, sold in a sandwich with bread, lettuce, tomatoes, and hot sauce; but can also be served as an appetizer or as a side. Enjoy!